Arroz con leche y Cajeta vegana

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 7 tazas de leche vegetal 
  • 3 cucharadas de cajeta 
  • 1 rama de canela 
  • La cáscara de medio limón 
  • 1/4 de cdita de cardamomo
  • Pizca de nuez moscada
  • 1 cda de extracto de vainilla

Preparación:

Poner en una olla el arroz, la leche, canela y la cáscara de limón. Cocer a fuego alto hasta que hierva. Bajar la temperatura a fuego medio y remover de vez en cuando hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 25 minutos de cocción.
Retirar la cáscara y la canela.
Agregar la Cajeta vegana e integrar bien.
Dejar enfriar de 1 a 2 horas antes de servir.
Si lo deseas menos espeso agregar al final más leche vegetal.

Recomendación: hidratar con agua filtrada el arroz 1 hora antes de la elaboración de la receta.

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