CEVICHE COSTEÑO VEGANO

INGREDIENTES

• 2 a 3 Pulpas suaves de cocos tiernos
• 1/2 pepino picado en cuadros pequeños
• 2 jitomates picados en cuadros pequeños
• 1/4 de cebolla morada o blanca en julianas
• 1/4 taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de ajonjolí o de oliva
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de sal de mar
• Pizca de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1/2 chile serrano en aros delgados y sin semillas
• 1 pieza de aguacate en cuadros
• Tostadas u hojas de lechuga para servir fresco

PREPARACIÓN

En un bowl agregar todos los ingredientes a excepción del aguacate.
Integrar bien para homogeneizar los sabores.
Dejar marinar por al menos una hora antes de servir.
Servir en tostadas u hojas de lechuga y agregar los cuadros de aguacate al momento.